毎日の玄米菜食ご飯

今日のお昼に作った

ブロッコリーとオクラと黄パプリカのサラダ

黄色のパプリカの色見がキレイですね♪
これは自家製パプリカ。

今まで何度もパプリカ栽培に挑戦したけど、
いつも失敗してました。

今年は初めて成功！

涼しくなってきて、また質のいいパプリカが何個か採れそうです♪

色見をつけるのにパプリカは最適ですね！

菜園のトマトがなんぼか採れたので、スープにすることに。


同じく菜園で採れたかぼちゃやおくらも一緒に入れて
夏野菜のミネストローネ。

ミネストローネって冬のイメージがあるけど、
夏野菜入れてもいい感じです♪

この料理の名前つけるのに苦労しました。。

焼いた鶏肉をに、じゃがいも、にんじんを炒めたものに
さらに独特のきゅうりソース。

きゅうりソースってのは、

にんにく、しょうが、しょうゆなどのよくあるスタミナ系のソースに
きゅうりをすりつぶして入れたもの。


きゅうりって、1本の苗からものすごく取れるし、
毎日きゅうりばっかりポリポリ食べるのはさすがに飽きてくるので。


うん、とっても美味しかったです♪


ちなみに、上にのってるのは初収穫の赤オクラ。
でも、熱を入れたら緑になって普通のオクラと区別付かないんです。。